Ômega 3

Os dois são importantes, mas é preciso haver uma proporção equilibrada entre eles.

O que acontece é que, com o advento dos óleos vegetais industrializados, houve uma mudança acentuada na proporção de ácidos graxos ômega 6 para o ômega 3 na dieta, chegando a 20 partes de ômega 6 para uma de ômega 3.

As principais fontes de ômega 6 da atualidade são os óleos refinados extraídos de sementes, como milho, soja, girassol e amendoim.

Por isso, um passo fundamental é diminuir o consumo desses óleos, geralmente presentes em alimentos fritos e ultraprocessados.

Ao mesmo tempo que se consome menos ômega 6, é essencial aumentar a ingestão de ômega 3. Corrigir essa equação é um passo decisivo para a saúde.

Infelizmente, a maioria das pessoas não ingere ômega 3 nas quantidades que o corpo precisa para prosperar. Estatísticas apontam que mais de 90% da população mundial não obtém as quantidades ótimas deste nutriente.

É importante saber também que os dois tipos de ômega 3 que o corpo realmente requer e utiliza são o EPA e o DHA, encontrados com mais disponibilidade nos peixes selvagens, crustáceos e alguns tipos de algas.Peixes selvagens obtêm seu ômega 3 de algas, diferente de peixes de cativeiro, que são alimentados com ração à base de milho, soja ou outros grãos que contêm pouco ou nenhum ômega 3.

É por isso que a origem e a forma de preparo dos peixes desempenham um papel importante na determinação da proporção de ômega 3.O peixe que foi criado em cativeiro ou frito em óleo não nos fornecerá os mesmos benefícios que o peixe selvagem fresco, grelhado ou cozido no vapor.

ÔMEGA 3 DHA

Segundo estudo de Guesnet et al. publicado na revista Biochimie (2011), o DHA é naturalmente presente no cérebro e encontrado principalmente em partes que são responsáveis pelo processamento de informação, memórias e emoções. Essas áreas também são importantes para a atenção sustentada, planejamento e resolução de problemas, bem como para o desenvolvimento social, emocional e comportamental. (4, 5, 6, 7)

Sem DHA o cérebro não possui matéria-prima para se desenvolver e funcionar adequadamente.

ÔMEGA 3 EPA

Nas fontes alimentares, o EPA é sempre encontrado junto ao DHA, assim como na maioria dos suplementos de ômega 3.

Tanto o EPA quanto o DHA servem de matéria-prima para que o corpo fabrique moléculas como as chamadas “resolvinas”, que “resolvem” desequilíbrios no sistema. Mas, segundo estudo de Swanson et al. (2012), o EPA consegue atuar com mais eficiência nesses mecanismos de controle, tão importantes para minimizar os efeitos nocivos dos maus hábitos comuns na atualidade, sejam eles alimentares, físicos ou de sono. (8)