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FODMAPs

FODMAPs são uma categoria de carboidratos que podem ser difíceis de digerir para algumas pessoas, levando a sintomas digestivos desconfortáveis. A sigla FODMAP significa "Fermentable Oligo-, Di-, Mono-saccharides And Polyols", que traduzindo são os Oligossacarídeos, Dissacarídeos, Monossacarídeos e Polióis Fermentáveis.

São uma coleção de moléculas de carboidratos de curta cadeia encontradas em muitos alimentos comuns, que são fermentadas pelas bactérias intestinais e podem causar sintomas de desconforto em certas pessoas. 

Estes carboidratos são pouco absorvidos no intestino delgado e, por isso, passam para o intestino grosso, onde são fermentados por bactérias, produzindo gás e atraindo água, o que pode levar à distensão, gases, dor e outros sintomas digestivos.

Importância e Finalidade

A importância e a finalidade do manejo e identificação dos FODMAPs residem primariamente em seu impacto sobre a saúde digestiva e o bem-estar geral de indivíduos com sensibilidade a esses carboidratos. 

Especificamente, para pessoas com distúrbios gastrointestinais, como a Síndrome do Intestino Irritável (SII), a atenção aos FODMAPs pode ser uma chave para aliviar sintomas debilitantes e melhorar significativamente a qualidade de vida.

Importância

• Redução de Sintomas Gastrointestinais: Muitas pessoas com SII ou condições similares experimentam alívio de sintomas incômodos, como inchaço, gases, diarreia e dor abdominal, ao limitar sua ingestão de FODMAPs. Isso deve-se à redução da fermentação e da osmose no intestino, que são causas diretas desses sintomas.
• Personalização da Dieta: O manejo dos FODMAPs permite que cada pessoa identifique quais alimentos específicos desencadeiam seus sintomas, levando a uma dieta personalizada que equilibra nutrição e conforto.
• Melhoria da Saúde Intestinal: Ao reduzir a fermentação no intestino, diminui-se também a produção de gases e substâncias que podem ser irritantes ou inflamatórias para o trato gastrointestinal, contribuindo para uma microbiota mais saudável e um revestimento intestinal mais íntegro.

Finalidade

• Proporcionar Alívio Sintomático: O objetivo principal da dieta de baixo FODMAP é proporcionar alívio dos sintomas gastrointestinais que muitas vezes reduzem a qualidade de vida de indivíduos afetados. Isso é conseguido através da eliminação ou redução de alimentos que são conhecidos por causar sintomas.
• Educação Alimentar e Nutricional: A implementação de uma dieta de baixo FODMAP serve também como uma oportunidade educacional para que os pacientes aprendam sobre os alimentos que influenciam seu bem-estar, capacitando-os a fazer escolhas alimentares informadas.
• Estabelecimento de um Plano Alimentar Sustentável: Após a fase inicial restritiva, a reintrodução cuidadosa de alimentos permite determinar quais FODMAPs são toleráveis para o indivíduo, levando ao estabelecimento de um plano alimentar balanceado, personalizado e menos restritivo, que pode ser mantido a longo prazo.

A importância e a finalidade do manejo dos FODMAPs centram-se em empoderar indivíduos com sensibilidade digestiva a identificar e modificar sua ingestão de certos carboidratos para melhorar sua saúde gastrointestinal e qualidade de vida. 

As dietas de baixo FODMAP, quando seguidas corretamente com orientação profissional, são uma ferramenta valiosa nesse processo.

Características dos FODMAPs

Os FODMAPs são caracterizados por sua má absorção no intestino delgado e pela capacidade de serem fermentados pelas bactérias intestinais, causando sintomas. Eles são categorizados em quatro grupos principais:

• Oligossacarídeos: Incluem frutanos e galacto-oligossacarídeos (GOS), encontrados em alimentos como trigo, cebola e leguminosas.
• Dissacarídeos: Principalmente a lactose, encontrada em produtos lácteos.
• Monossacarídeos: Frutose em quantidade maior que a glicose, encontrada em frutas como maçãs e peras.
• Polióis: Álcoois de açúcar como sorbitol e manitol, presentes em certas frutas e adoçantes artificiais.

Exemplos de Alimentos Ricos em FODMAPs

Os alimentos ricos em FODMAPs variam amplamente, incluindo frutas, vegetais, grãos, laticínios e produtos adoçados artificialmente. Alguns exemplos incluem:

• Frutas: maçãs, peras, cerejas, mangas.
• Vegetais: cebolas, alhos, couve-flor, aspargos.
• Leguminosas: feijões, lentilhas, grão-de-bico.
• Laticínios: leite, iogurtes, sorvetes que contêm lactose.
• Adoçantes: xilitol, sorbitol, manitol.

Compreender os FODMAPs é essencial para aqueles que experienciam desconforto gastrointestinal após a ingestão de certos alimentos. Uma dieta de baixo FODMAP, realizada com a orientação de um profissional de saúde, pode ser uma abordagem eficaz para identificar alimentos problemáticos e gerenciar sintomas. 

Ainda que restritiva inicialmente, a dieta de baixo FODMAP serve como uma fase de teste para entender quais alimentos são bem tolerados, seguida por uma reintrodução cuidadosa para estabelecer uma dieta equilibrada e menos restritiva que mantenha os sintomas sob controle.

Referências

Halmos EP, Power VA, Shepherd SJ, Gibson PR, Muir JG. A diet low in FODMAPs reduces symptoms of irritable bowel syndrome. Gastroenterology. 2014 Jan;146(1):67-75.e5. doi: 10.1053/j.gastro.2013.09.046. Epub 2013 Sep 25. PMID: 24076059.

Fedewa A, Rao SS. Dietary fructose intolerance, fructan intolerance and FODMAPs. Curr Gastroenterol Rep. 2014 Jan;16(1):370. doi: 10.1007/s11894-013-0370-0. PMID: 24357350; PMCID: PMC3934501.