Salada de brócolis com cranberries e amêndoas

Esta é uma das minhas receitas prediletas de salada. Um molho super cremoso à base de Avocado, Limão Siciliano e Mostarda Dijon acompanhados do sabor adocicado de Cranberries desidratadas e da textura crocante das Amêndoas picadas.

DIFICULDADE

fácil

PREPARO

25 MIN.

RENDIMENTO

4 Porções

O QUE VOCÊ VAI PRECISAR

2-3 xícaras de brócolis cozido e resfriado
1-2 colheres de sopa de Cranberries
1-2 colheres de sopa de Amêndoas tostadas e picadas

MODO DE PREPARO

Adicione todos os ingredientes do molho no liquidificador ou processador de alimentos e bata até obter um creme uniforme e sedoso.
Se ficar muito espesso você pode acrescentar um pouco de água ou mais azeite e bater novamente até que fique na consistência desejada.
Adicione o brócolis cozido (frio) em uma tigela, acrescente um pouco de molho e mexa para que o molho se espalhe.
Sirva e finalize com Cranberries e Amêndoas tostadas por cima.

SALADA DE BRÓCOLIS COM CRANBERRIES E AMÊNDOAS

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