CALDO DE ABÓBORA COM CASTANHAS

MODO DE PREPARO

Modo de preparo do Creme

• Liquidifique as castanhas e os temperos adicionando a água aos poucos, até ficar um creme de textura sedosa.

Modo de preparo do Caldo

• Liquidifique a abóbora e o alho-porró, usando água o suficiente para cobrir os ingredientes (bata até obter um creme).
• Em uma panela, refogue no óleo de sua escolha a cebolinha, pimenta e sal.
• Despeje o creme de abóbora na panela e adicione os demais temperos.
• Cozinhe em fogo brando por cerca de 35 minutos até levantar fervura.
• Desligue o fogo depois que o creme começar as ferver.
• Sirva em um prato fundo ou uma tigela com uma dose generosa do creme de castanhas, salpique com salsinha e cebolinha picada e deguste.