Pudim de Chia com Framboesa Liofilizada

Nunca foi tão fácil preparar um lanche ou uma sobremesa gostosa e saudável como agora. Sem lactose, sem glúten e sem açúcar, essa opção plant-based se encaixa em várias dietas e cabe muito bem em estratégias Low Carb e cetogênica.

Dificuldade
fácil
Preparo
6h
Rendimento
2 porções

Ingredientes

Ingredientes do Pudim de Coco

1 xícara de Leite de Coco (2 colheres de sopa de Coco Cream Puravida com 1 xícara de água)
2 colheres de sopa de sementes de chia
3 colheres de sopa de coco ralado fresco
1/4 de colher de chá de Pura Stevia Vanilla (ou 1/4 de colher de Stevia com 1/2 de colher de extrato de baunilha)

Opcional

1/2 dose Whey Protein GrassFed

Ingredientes da Geleia de Framboesa

3 xícaras de framboesas frescas ou congeladas
1/2 de xícara de suco de laranja
1/3 de xícara de Xylitol Natural
2 colheres de sopa de chia

Modo de Preparo

Modo de preparo do Pudim

Adicione todos os ingredientes em uma tigela e misture, reserve por 15 min, misture novamente e leve à geladeira em um recipiente com tampa por pelo menos 4 horas (pode fazer a noite e deixar de um dia para o outro).

Modo de preparo da Geleia

Em uma panela adicione as framboesas, o suco de laranja, Xylitol e a chia. Deixe ferver, tampe e cozinhe por 10 minutos até reduzir e ficar com a consistência de uma geleia de frutas.
Transfira para um recipiente com tampa e refrigere.

Montagem do Pudim de Coco e Calda de Framboesa

Escolha o copo, taça ou tigela que preferir, adicione uma camada de Pudim, uma fina camada de geleia, outra camada de pudim finalize com outra camada de geleia ou Framboesa Liofilizada.
Sirva com Coconut Granola Low Carb ou outro acompanhamento que você preferir.